Categories
Uncategorized

Cara Membuat Tepung Olahan Sendiri

Saya hanya punya satu hal untuk dikatakan tentang tortilla tepung: latihan. Mengerjakan adonan dengan benar tidak terlalu sulit. Di bawah ini adalah resep tortilla tepung klasik, yang diukur dalam kilogram. Saya mengubahnya menjadi cangkir untuk Anda, tetapi untuk mendapatkan hasil yang konsisten, saya akan melakukannya ala Mexicana dan menimbang bahan pada skala.

Hal tersulit tentang tepung tortilla adalah mendapatkan tortilla bulat. Tepung tortilla diluncurkan distributor tepung terigu medan dengan rolling pin, tidak ditekan dengan pers tortilla. Semakin tipis tortilla, semakin buruk situasinya, dan Anda ingin tortilla setipis mungkin.

Koki tradisional Tex-Mex terkenal dengan tortilla tepung yang digulung dengan tangan, sering kali menggunakan gagang sapu yang digunakan sebagai gulungan. Untuk membuat tortilla bulat, tipis, dan ringan, Anda membutuhkan palote yang tepat , yaitu tipis dan ringan.

Sejujurnya, fakta bahwa Anda telah melakukan proyek pembuatan tortilla tepung buatan sendiri cukup mengagumkan untuk melebihi hasil yang salah bentuk. Buat game itu. Tanyakan kepada anak-anak apa yang mereka bayangkan tentang bentuk tortilla, seperti mencari gambar di awan. Anda tidak pernah tahu apa yang akan Anda lihat (Lihat Ibu! Ini Elvis!).

Resep Tortilla Tepung

1 kilo tepung (sekitar 7 gelas)
2 sdt. bubuk pengembang
1 sendok teh. garam
Pemadatan sayuran 1/4 kilo (sekitar 1 1/3 gelas)
2 gelas air panas
Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, baking powder, garam. dan pemendekan. Uleni dengan tangan Anda. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan Anda rata. Uleni adonan selama sekitar 90 detik, hingga elastis. Bentuk adonan menjadi 40 roti kecil. Kembalikan roti ke mangkuk pengaduk, dan diamkan selama 20 menit. Panaskan wajan Anda.

Pernahkah Anda menyaksikan seseorang membuat tortilla, dan mereka menggunakan tangan kosong untuk meraihnya dari permukaan yang panas? Rahasianya ada di ujung komal, atau wajan. Jika ujungnya rendah dan bertingkat, maka jari-jari tidak mencubit dan memegangi tortilla panas, Anda hanya menyentuhnya dan menariknya.

Dengan rolling pin, gulung roti menjadi tortilla, setipis dan bulat mungkin (ini membutuhkan banyak latihan!). Tempatkan tortilla di atas wajan panas. Balikkan tortilla untuk memasak di sisi yang lain setelah 45 detik. Balik lagi setelah 45 detik. Balik sekali lagi. Tortilla harus mengembang. Ambil tortilla dari wajan setelah 20 detik dan letakkan di handuk bersih agar tetap hangat. Lanjutkan dengan sisa adonan.

1 reply on “Cara Membuat Tepung Olahan Sendiri”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *